巧克力豆輕乳酪蛋糕

連續做了三次這款蛋糕，只因太愛它！濃郁的奶香味，溼潤細膩的口感，叫人慾罷不能！

用料  

巧克力豆輕乳酪蛋糕的做法  

1.  小三角乳酪各大超市都有賣。

2. 乳酪加入牛奶，用隔水加熱的方法攪拌至看不到乳酪顆粒;然後倒入融化好的黃油拌勻;再把蛋黃分次加入其中拌勻。低筋粉和玉米澱粉混合過篩，加入乳酪糊中，輕拌後放置備用。
   
   

3. 蛋白中加入幾滴白醋，白糖分三次加入打到溼性發泡，能拉出大彎鉤即可。（想做出完美的乳酪蛋糕這步很重要)
   
   

4. 打發好的蛋白糊分次加入乳酪糊拌合均勻，翻拌時不可攪拌過久。
   

5. 拌好的麵糊倒入鋪有烤紙的6寸固體模具中，表面抹平，輕磕兩下，去除大氣泡，然後均勻的撒上巧克力豆。在把烤盤中倒入溫水放入烤模，送入提前預熱好的烤箱內，倒數二層，150度25分鐘後轉135度35分鐘，全程上下火共用時60分鐘。
   
   

小貼士

1、溫度按自家烤箱脾氣設定，要靈活調整。
2、巧克力豆根據自己的喜好新增，不喜歡不放。
3、熱吃涼吃兩種不同的風味。