簡易桃子派

正是北美的桃子季節，鮮豔多汁的桃子成為了很多夏日聚會的甜點之選。正如想要維持游泳衣身材的你所擔心的，桃子甜點幾乎毫無例外地高糖、高脂肪。難道這代表你永遠不能享受甜點的甜蜜嗎？

作為一個先學廚、再學營養的營養師，我相信食物的作用是給人帶來快樂，而不該過分地放大它負面的那一部分。更何況，科研其實證明過，如果刻意躲避某種食物，反而會帶來相反的效果。因此，營養師絕對不是那個站在你與甜點之間的人，相反地，我們非常希望能與你同時分享健康與美食，傳播公正的科學知識，幫助你做出健康的飲食選擇。還是那句話，均衡飲食和鍛鍊才是保持健康的要點哦！

不知道是不是有人會好奇，桃子派怎麼會在營養師的食譜中？

其實，傳統北美的桃子派確實不是最健康的選擇——雙層派皮是大量脂肪的來源，而糖漿桃子罐頭或者是糖醃過的新鮮桃子則是提供了過剩的碳水化合物。西餐館中的甜點桃子派每份甚至可以超過500大卡。所以，一個簡易的新鮮桃子派在相比之下，是一個保持了味道、滿足你對甜點的渴望，同時又不傷身的選擇。

用料  

簡易桃子派的做法  

1. 本菜譜用時60分鐘（10分鐘準備，50分鐘烘焙）；分量為4人份。

2. 升級原料（可選）：Nutmeg（肉豆蔻），用量非常非常少量~肉豆蔻是一種味道很強烈，卻可以很好襯托食材的香料。只需要一點點就足可以讓你的桃子甜點驚豔了哦。

3. 桃子去皮，切片；

4. 加入糖、澱粉、還有可選的升級原料，攪拌均勻；

5. 把一張派皮小心地攤開在派盤或者普通烤盤上；

6. 將餡料放在派皮的正中間，然後按下圖照片小心將邊緣折起來；

7. 烤箱預熱到375華氏度（約190攝氏度）；這是折完以後的樣子~

8. 放入烤箱中層，烤45-50分鐘，直到表皮金黃為止；

9. 按照北美人的習慣，加一點點冰淇凌在香熱的桃子派上，享受這夏日的美味吧！

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小貼士

【Tips】
在餡料中可以加幾粒鹽，可以讓味道更深化；
進烤箱以前可以在派皮上塗一層富含蛋白的液體，比如稀釋的雞蛋液或者牛奶，可以讓表皮出現金黃誘人的效果哦。
【營養標籤】
食譜提供的是六人份，每份包括冰淇凌含177千卡，23.5g碳水化合物，0.9g蛋白質，9g脂肪。