巧克力聖誕花環面包
來源：美味食譜館 2.79W
聖誕系列來了
聖誕花環面包戳這裡
聖誕樹麵包戳這裡
聖誕雪花麵包戳這裡
菠菜聖誕樹麵包戳這裡
這個就是用的基礎麵包配方，加入了煉乳，麵包更鬆軟，配上巧克力和堅果，果乾吃起來滿口留香
用料
| 高筋麵粉 | 300克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 煉乳 | 20克 |
| 蛋液 | 50克 |
| 酵母 | 4克 |
| 糖 | 30克 |
| 鹽 | 3克 |
| 黃油 | 25克 |
| 餡料 | |
| 黑巧克力 | 100克 |
| 核桃碎 | 20克 |
| 杏仁碎 | 20克 |
| 葡萄乾 | 20克 |
| 蔓越莓幹 | 20克 |
| 黃油 | 20克 |
巧克力聖誕花環面包的做法
雞蛋，煉乳，牛奶，糖，高筋麵粉揉成麵糰冷藏一晚上，第二天拿出來和10克水融化的酵母揉出粗膜
![巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第2張]( "巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第2張")
依次加入黃油和鹽，一個揉麵程式30分鐘，揉出手套膜
![巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第3張]( "巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第3張")
揉好的麵糰光滑有彈性
![巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第4張]( "巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第4張")
28攝氏度第一次發酵到兩倍大，手指戳洞不回縮
![巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第5張]( "巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第5張")
麵糰排氣分成兩份，鬆弛至少20分鐘
![巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第6張]( "巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第6張")
巧克力和黃油隔水加熱
![巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第7張]( "巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第7張")
攪拌加熱到融化
![巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第8張]( "巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第8張")
果乾也切碎一點
![巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第9張]( "巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第9張")
麵糰擀成長方形大片
![巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第10張]( "巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第10張")
塗上巧克力醬，撒上堅果和果乾
![巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第11張]( "巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第11張")
從長的一邊捲起來
![巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第12張]( "巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第12張")
捲起來捏緊收口
![巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第13張]( "巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第13張")
用刮板或者鋒利一點的刀從中間切成兩條
![巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第14張]( "巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第14張")
翻轉成切面朝上
![巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第15張]( "巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第15張")
兩股辮編起來，儘量切口朝上
![巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第16張]( "巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第16張")
卷好收成一圈，捏緊收口
![巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第17張]( "巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第17張")
35攝氏度二次發酵到兩倍大，我用了大概四十分鐘
![巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第18張]( "巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第18張")
175攝氏度20-25分鐘
![巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第19張]( "巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第19張")
再來一張，配上🎀就更美了
![巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第20張]( "巧克力聖誕花環面包的做法步驟圖 第20張")
小貼士
整形的時候捏緊，鬆緊卷的要一致，否則烤完容易散開
