湯種南瓜吐司（附黑米夾心吐司）

做吐司最開始失敗，摔面摔到懷疑人生😂最後放棄了，後來慢慢的發現不用追求所謂的手套膜，一樣能做出鬆軟的麵包，全程麵包機和麵，前天做的吐司，今天搞了黑米夾心吐司，文末，下次補圖，其實很簡單。

用料  

湯種南瓜吐司（附黑米夾心吐司）的做法  

1. 首先把湯種材料攪拌均勻然後放到鍋裡，開小火邊加熱邊攪拌。這種狀態👆這次弄的不太好。可能是因為沖泡奶粉有小疙瘩的原因。

2. 第2步，南瓜蒸熟用勺子壓泥加入蜂蜜這種狀態我已經包好放冰箱冷藏。

3. 第3步，將主面材料全部放入麵包機。加入湯種，開始和麵46分鐘。中間會有休息時間，可以放入冰箱降溫。（解放雙手再也不用揉麵揉到崩潰🤣）

4. 揉麵成功後放入冰箱冷藏半小時就可以整形。如果想二發的也可以，我覺得一發省事。

5. 整形完成放入烤箱。烤箱52升，所以50度上下溫發酵40小時左右，上一碗水裡面。高溫36度常溫半小時多就發好了，去接娃下課，有一個發過了🌝後面考出來也糊了頂

6. 發酵完成至八分滿。烤箱預熱175度上下火10分鐘後開始烤40分鐘左右。依自己烤箱來定時間。

7. 完成，這個發的不是很好，因為有一個放冰箱 害怕常溫發過頭。

8. 切片裝袋，冷凍！冷凍！冷凍！早餐夾個雞蛋蝦仁，一片蔬菜，番茄，配上牛奶。營養全面❤

9. 黑米煮熟➕煉乳也可以加點蜂蜜，我還放了一點馬蘇裡拉芝士，倆娃都愛吃。黑米我煮了三遍👿米太實在了😰煮爛一點口感好。

小貼士

麵糰並不是水越多做出來越鬆軟，麵包機和麵多攪拌一會兒，冷藏有利於拉絲❤