南瓜乳酪吐司
來源：美味食譜館 1.2W
沒有過多的文案，總之是營養又顏值高的麵包，動手操作，自己體會哈！
南瓜我用老南瓜🎃，上色比較好看，但水份較大，所以主麵糰南瓜泥部分大家可以先預留點，根據南瓜品種的含水量來進行調整乾溼度。
用料
| 老面： | |
| 高粉 | 150克 |
| 水 | 98克 |
| 鹽 | 2克 |
| 乾酵母 | 1.5克 |
| 主麵糰： | |
| 高粉 | 350克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 南瓜泥 | 240克 |
| 水 | 40克 |
| 全蛋液 | 35克 |
| 糖 | 70克 |
| 鹽 | 6克 |
| 鮮酵母 | 11克（或乾酵母4克） |
| 黃油 | 50克 |
| 南瓜餡： | |
| 蒸熟南瓜泥 | 130克 |
| 奶粉 | 6克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 玉米澱粉 | 10克 |
| 奶油乳酪 | 65克 |
| 表面酥粒：黃油10克，細砂糖15克，低粉40克 |
南瓜乳酪吐司的做法
南瓜乳酪餡：南瓜蒸熟壓成泥，加糖粉跟玉米澱粉小火加熱至粘稠，趁熱加入乳酪拌勻。
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老面：老面材料混合均勻揉成團，室溫發半小時，再冷藏發至3-4倍大，拉開有大蜂窩狀。（可提前一晚製作，冷藏溫度5-8度最合適）
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酥粒：酥粒材料混合均勻，搓成粒備用，用不完的可冷凍。
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具體操作詳見視訊
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