乳酪吐司

金黃的色澤，誘人的香氣，酥香的口感，濃郁的奶味——當乳酪與吐司的相遇，必然碰撞出驚人的火花。不論是做早餐還是下午茶，乳酪吐司都是不錯的選擇，搭配一杯咖啡或酸奶，恰到好處地中和了乳酪的厚重，值得推薦。
   這道乳酪吐司，看似快手，其實也得花些小心思。乳酪與牛奶需要熬直濃稠適宜，如果太稠，乳酪層吃起來會比較厚重；如果太稀，則會滲入吐司，造成吐司不夠酥脆。所以操作的時候多注意細節部分，才能讓我們的小甜點更加美味。

用料  

乳酪吐司的做法  

1. 吐司切厚片，放在鋪了錫紙的烤盤上。

2. 牛奶、淡奶油、細砂糖、黃油、乾酪片放入鍋中。

3. 中小火加熱，直至芝士片完全融化，且鍋中的乳酪糊呈順滑的濃稠狀。

4. 乳酪糊均勻地塗抹在吐司片上，撒一層杏仁片。

5. 放入預熱好的烤箱，上下火200度，中層烘烤10-15分鐘左右，表面微焦即可。

6. 成品

小貼士

1 圖中烤箱為學廚WK9055，烤箱為柏翠PE5400。
2 該配方可做兩片乳酪吐司。