軟麻花，甜甜圈，漢堡，蒸麵包，都可以用的方子

這個方子很簡單，廚房小白輕鬆入手，我麵包烤的不好，所以用這個簡單又多樣的方子。這個方法超級超級簡單，你只要把麵糰發好就行，我失敗過是因為我們這邊冬天太冷了面發不起來，其它的就很簡單。配料裡的糖可以根據個人口味新增，其實我每次做都不稱材料的，都是隨意放的然後麵糰軟硬適中就可以了。就這麼簡單！家裡有寶寶吃剩下的奶粉我用奶粉兌水和麵，奶粉做的比純奶的奶香味足。我試過家裡蒸饅頭的中筋粉，做出來不夠鬆軟也不蓬鬆，所以必須用高筋粉，我網購花十幾買了五斤，專門用來做這個。不想吃油炸的朋友可以試試蒸麵包。

用料  

軟麻花，甜甜圈，漢堡，蒸麵包，都可以用的方子的做法  

1. 以上所有材料混合，揉成麵糰，放到溫暖處發到兩倍大即可。麵糰發好後拿出來揉搓排氣，案板上抹一層油好操作，大概揉搓十分鐘左右，出了手套膜更好，我每次出一點手套膜就開始做了。麵糰軟點也沒關係做出來更鬆軟，只要能搓出來麻花就行，我兒子說他更喜歡吃鬆軟的。
   甜甜圈可以自己隨意做成⭕就行。我自己擀個一釐米厚的麵餅中間用手扣個洞，或者擀一大片用小碗壓出來，中間再用瓶蓋扣個洞，剩下的邊角料搓麻花。反正都可以，大家隨意。做好的甜甜圈面坯放到溫暖處醒發之兩倍大。

2. 我是一個人做一個人拍照，手忙腳亂的所有有些步驟沒有拍照，麻花的搓法我給大家下面畫個圖。

3. 面先搓成條（大概手指粗），然後兩頭向相反的方向搓幾下，讓麵條上勁，趁著勁提起來，麵條就自動轉成麻花，當然大家可以根據自己的搓法隨意。

4. 這是搓好的麻花，用保鮮膜蓋住，再次醒發兩倍大，這步很關鍵，醒發好了就炸成功，醒不好也會影響成品。麻花提起來輕飄飄的就是發好了。

5. 油溫不要過高，五成熱就行，然後用最小火炸制，醒發好的面坯放進去會漂起來。千萬不要火大了，不然外面顏色太深裡面不熟，這個裡面有糖和蜂蜜油溫加熱特別容易上色。

6. 小火慢炸，中間要不停的翻動讓它受熱均勻。

7. 這是八成熟的樣子，再炸一下下讓中間的白芯也炸熟且微微上色。

8. 成品圖，自己擀的甜甜圈不圓😂

9. 掰開內心是麵包的口感，特別鬆軟，奶香十足。

10. 甜甜圈可以篩一層糖霜，我家小孩還喜歡用甜甜圈沾煉乳吃，真的很好吃，我是怕胖不敢吃，小孩還可以。

11. 剛好孩子要吃漢堡，我擀了一塊一釐米厚的麵餅，炸出來就是漢堡胚。再順便炸了一塊雞排夾上。

12. 漢堡完成

13. 我試過用這個麵糰做蒸麵包，如果不想吃油炸的朋友可以試試，整形用的七寸蛋糕模具，發至兩倍大，夾了紅豆餡，表面刷了蛋黃液。蓋保鮮膜

14. 蒸了一個小時，也成功了。

15. 麵包我看好多教程蒸40分鐘，我蒸了一個小時，中火，最後底上的內芯沒有熟。所以大家蒸的時候再延長時間，再延長20分鐘，一小時二十分鐘。有些教程還是誤導人的，只有實踐證明一切。用的七寸蛋糕模具

小貼士

大家有什麼不懂的留言問我就可以，我看到就會回覆的。切記用高筋粉