麵包機快手鬆軟麵包

用的麵包機是柏翠PE9600WT，用了三年，做了數不清的烤麵包, 烘烤得均勻，不用包錫紙。攪了近百斤麵粉做中式包點和餃子皮。因為是南方人，不夠力氣搓麵粉，麵包機搓出來的饅頭包點比手搓的更加鬆軟，如果不是有面包機，我是絕不會動手做麵包噠。所有攪和的動作都放心的交給它。

這次做了這款麵包機能容納最大份量的烤麵包，440g粉，如果再多就會頂蓋子或者掉出來了。

這個方法做出來的麵包外脆內軟，加入蔓越莓幹可以豐富口感層次，也許蔓越莓也有參與攪拌的緣故，每次加了蔓越莓乾的麵包特別鬆軟。

用料  

麵包機快手鬆軟麵包的做法  

1. •液體放底層：水，雞蛋，牛奶，糖，蔓越莓，全部倒到內膽底部。
   •麵粉放液體之上：倒入所有面粉。
   •最後倒酵母和鹽在麵粉層上。

2. 蓋上蓋子，選選單1和風麵包——重量1000g——燒色淺色。
   完成，該幹嘛幹嘛去，3個小時55分再回來吧。

3. 內部能有拉絲感

4. 外脆內軟，拉絲麵包。每次做好了當天就被大人小孩消滅掉，就算放到第二天也是軟軟的。吃不完可以用來做西多士

小貼士

1-4人吃可以把所有材料減半即可。自己做的麵包放到第二天也還是軟軟的