100次麵包之五——恰恰恰巴塔

來源:美味食譜館 2.42W
100次麵包之五——恰恰恰巴塔的做法步驟圖

好恰好恰好恰!

用料  

高筋麵粉 385克
288克
8克
38克
酵母 3克

100次麵包之五——恰恰恰巴的做法  

  1. 記住祕訣是一拌三拉伸五發酵!
    接下來開始我的表演!

    100次麵包之五——恰恰恰巴塔的做法步驟圖 第2張
  2. 第一步!拌!
    把一切拌勻至無干粉就好!放入一個大盒子裡!

    100次麵包之五——恰恰恰巴塔的做法步驟圖 第3張
  3. 第二步!發酵拉伸發酵拉伸發酵拉伸!
    發酵40分鐘後用溼了水的手拉伸一次麵糰!
    這個步驟重複3次!

    100次麵包之五——恰恰恰巴塔的做法步驟圖 第4張
  4. 第三步!待你完成了最後一次拉伸麵糰,再次發酵40分鐘!然後切割成4份!拍上乾粉!放入分別的容器裡發酵最後一次!

    100次麵包之五——恰恰恰巴塔的做法步驟圖 第5張
  5. 恭喜你完成了一拌三拉伸五發酵!
    溼點水!預熱烤箱!220度18分鐘烤它!!

    100次麵包之五——恰恰恰巴塔的做法步驟圖 第6張
  6. 完成!大七孔出爐!!可以按照自己喜好加入堅果果仁balabala的!!

    100次麵包之五——恰恰恰巴塔的做法步驟圖 第7張
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