藍莓桑椹派
來源：美味食譜館 3.25W
用料1 (派皮)
| 無鹽黃油 | 125克 |
| 杏仁粉 | 50克 |
| 低筋麵粉 | 250克 |
| 糖粉 | 80克 |
| 全蛋 | 50克 |
| 鹽 | 3克 |
用料2 (派餡)
| 無鹽黃油 | 100克 |
| 低筋麵粉 | 40克 |
| 杏仁粉 | 125克 |
| 全蛋 | 60克 |
| 蛋黃 | 20克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 朗姆酒 | 15克 |
藍莓桑椹派的做法1 (派皮)
將室溫軟化的黃油打軟後，分次加入躺粉拌勻，攪打至乳白色
![藍莓桑椹派的做法步驟圖，藍莓桑椹派怎麼做好吃 第2張]( "藍莓桑椹派的做法步驟圖，藍莓桑椹派怎麼做好吃 第2張")
分次加入全蛋液拌勻
![藍莓桑椹派的做法步驟圖，藍莓桑椹派怎麼做好吃 第3張]( "藍莓桑椹派的做法步驟圖，藍莓桑椹派怎麼做好吃 第3張")
篩入鹽，麵粉以及杏仁粉拌成團。（我用的是純杏仁粉，比較難過篩，可用粗網篩）
用保鮮膜包好，放進冰箱裡冷藏鬆弛30分鐘以上
藍莓桑椹派的做法2 (派餡)
新鮮藍莓用少許白糖淹上
在室溫軟化的無鹽黃油里加入糖粉打至乳白色
混合全蛋和蛋黃，並分次加入黃油裡拌勻，然後加入朗姆酒拌勻
最後篩入杏仁粉和低粉拌勻成光滑均勻的杏仁奶油餡
派皮材料從冰箱裡取出後擀成厚約4毫米的面片，放進派盤裡鋪好後用叉子叉出小洞並鬆弛15分
將杏仁奶油餡裝進擠花袋裡擠在派皮上並抹平
將藍莓（用少許糖淹過）和桑椹分別放在奶油餡上
~190度烤約40~50分鐘左右即可
