薄片脆皮披薩

記錄下，日後好記得菜譜，哈哈

用料  

薄片脆皮披薩的做法  

1. 披薩皮所有材料混合，揉到麵糰光滑就可以了
   這裡用刀不少的低粉，所以沒辦法做出麵包的那種膜

2. 麵糰室溫發酵，發至兩倍大，用手蘸高粉，戳洞不回縮不塌陷即可

3. 麵糰平均分兩份
   每一份都可以做成一個餅皮
   蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘（夏天可縮短時間
   

4. 鬆弛完了擀開就好，擀成什麼形狀都可以，關鍵不能厚
   用叉子在表面上叉小洞
   蓋上保鮮膜室溫進行發酵or靜置20分左右，讓它適當的二發

5. （榴蓮披薩）
   均勻的抹上奶油乳酪，鋪上榴蓮肉，再鋪上馬蘇裡拉芝士，三樣材料都不要厚，要薄點好吃

6. 玉米粒青豆火腿蝦披薩
   均勻塗上番茄醬，加點蒜蓉辣椒醬，放上玉米粒青豆火腿蝦，再放馬蘇裡拉芝士

7. 預熱烤箱，上180下180中層20-25分鐘左右
   每臺烤箱溫度有差異，自己做出調整