6寸豪華至尊披薩

用料  

6寸豪華至尊披薩的做法  

1. 製作麵糰：低筋麵粉與高筋麵粉混合，用溫水溶解酵母粉，倒入麵粉中。加入適量水把麵粉揉成光滑麵糰，放到溫暖的地方發酵2、3個小時

2. 切丁：把培根、蝦仁、蟹棒、彩椒切成丁（圖裡是兩個披薩的菜量）

3. 炒制去水：為了不讓烤完的披薩里的汁兒過多。需要把切成丁的菜炒一下，去除部分水分。
   
   加少量油，油熱後先放蝦仁，把蝦仁炒至變紅後，放入彩椒丁，然後放入少量鹽和胡椒粉（有一丟丟鹹味就行，培根本身有鹹味），繼續炒一會兒，彩椒丁沒有生的感覺，就可以出鍋了。
   
   （培根可以不炒）

4. 製作餅底：把發酵好的麵糰拿出，把面揉一揉，給麵糰排氣，揉搓到光滑，擀成六寸左右的圓麵餅。
   
   拿出6寸烤盤，在盤底刷一層油，防止烤制過程中沾盤。
   
   把麵餅放到烤盤裡，用叉子或者牙籤給麵餅戳出小孔。
   
   （圖是網上偷來的🤣，氣孔再多一些就好了）
   
   
   

5. 刷上披薩醬，把配料都放到餅上，在鋪好的配料上撒上馬蘇裡拉芝士碎

6. 放入烤箱，上下火210℃預熱，烤15分鐘，觀察到芝士融化，變成金黃色就OK了。