6寸🍕至尊披薩

披薩🍪是一頓完美下午茶不能少的主角，做法超級簡單，芝士超級拉絲，而且餅的下面會有一點點脆，裡面是軟軟的，非常好吃。趕緊試試吧！

用料  

6寸🍕至尊披薩的做法  

1. 準備好披薩皮食材：高粉、低粉、細砂糖、橄欖油、酵母、溫水、鹽等。

2. 將高粉低粉篩選入盤中，加入酵母、細砂糖、鹽攪拌均勻，倒入溫水，揉成光滑的麵糰。

3. 再放入橄欖油，繼續揉麵，把油揉透及揉進麵糰裡即可。封上保鮮膜發酵1–2小時，發酵至兩倍大。

4. 準備好披薩餡料：配菜料切片切碎，海鮮放點料灑開腥味或用鹽醃製一下，配菜類與海鮮分開煮，用鍋各煮成六、七成熟即可。

5. 將發酵好的麵糰，放入披薩盤中，盤底刷上一層油，把麵糰擀成盤大小的圓形，用手往四周按一按擀薄，再用叉子在麵糰上均勻叉一些小孔。

6. 在麵糰上面刷上一層番茄醬或披薩醬，可以多刷一點醬。

7. 把煮好的配菜食材，直接放入麵糰上，擺放均勻。

8. 再鋪上一層厚厚的馬蘇裡拉芝士，可以多放一些，那樣更拉絲。

9. 放入提前預熱好的烤箱，上下火中層180度25-30分鐘，表面芝士融化成色即可。

10. 烘烤結束取出，晾涼一會再切開小塊，口感讓人回味無窮😋😋😋

小貼士

🍕配菜食料：可以按個人喜好自由搭配，但一定煮6-7成熟，不然烘烤完畢，會有部分不熟。

🍕麵糰快速發烤：放入烤箱裡，箱底層放一碗熱開水，發烤一小時左右即可。

🍕烤箱提前預熱160度10分鐘。烤盤刷一層油再放麵糰那就不會粘盤。

🍕沒有橄欖油可以放植物油或色拉油。