幹鍋五花肉菜花🌸

做幹鍋菜花必須要用五花肉，用火鍋底料增加香味。其實先油炸一下菜花再炒更好吃，為了方便健康點一點，我選擇了先焯水。

用料  

幹鍋五花肉菜花🌸的做法  

1. 有機菜花弄成小朵，越細越好。

2. 鍋裡放水，水開後放入菜花，大約4分鐘左右，喜歡脆的口感的時間短一點。煮熟後撈出控幹備用。

3. 準備調料。五花肉切片洋蔥切絲辣椒切片。準備塊火鍋底料。

4. 倒入油，放姜，放五花肉，煎五花肉，煎至有點焦焦的。

5. 放入豆瓣醬，放入火鍋底料，小火翻炒。

6. 翻炒均勻，炒出紅油後放入幹辣椒，和大蒜，炒出香味後。

7. 放入青椒，和洋蔥，炒至斷生

8. 放入菜花，炒2分鐘，放鹽（有豆瓣醬和火鍋底料少放鹽，根據自己的情況而定）最後放入香菜翻炒。

9. 盛出，香噴噴。

小貼士

要用五花肉，香菜杆會增加香味，可以換成蒜苗。洋蔥會增加鮮香。要記得焯水再炒。用點火鍋底料會很香。