香煎韭菜餅

韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

用料  

香煎韭菜餅的做法  

1. 韭菜洗淨，一定要控幹水分，再切成小段

2. 少量，多次，加入麵粉，用筷子攪拌，切記不要用手抓！抓的韭菜出水就不好吃了。

3. 讓韭菜均勻的粘上面粉

4. 放入調料，十三香，胡椒粉，鹽。喜歡吃雞精或者香菇粉的也可以根據自己的口味放一些。把調料和韭菜拌勻。

5. 我用了一斤的韭菜，這裡我加了6個普通大小的雞蛋。你可以根據韭菜得多少增減雞蛋的量，但是不要放的太少，會影響口感。

6. 用筷子攪拌均勻

7. 電餅鐺或者平底鍋刷油預熱，用勺子挖一勺拌好的韭菜放到鍋中，整理一下形狀，等一面凝固再翻面煎另一邊。

8. 煎至兩面金黃就可以出鍋了

9. 鬆軟鮮香，好吃的停不下來！

小貼士

韭菜洗完一定要空幹水分，這個方法全程不用加一滴水，方便又快手！