香芒煎魚柳

用料  

香芒煎魚柳的做法  

1. 巴沙魚改刀成條，加蛋清、鹽、料酒、醬油醃製20分鐘。

2. 芒果肉切條，洋蔥切條。

3. 起鍋熱油，將醃製好的魚肉下鍋煎至表面金黃後盛出待用；鍋中底油下入洋蔥加鹽炒熟後鋪與盤底。

4. 魚肉再次下鍋，略微翻炒後下入芒果條，稍微翻炒後裝入盤中洋蔥上即可。