柳宗理平底煎鍋之香菇煎

寫給一個人在家的先生，希望我不在家的日子裡能夠好好吃飯。

用料  

柳宗理平底煎鍋之香菇煎的做法  

1. 鍋燒熱加橄欖油，放入香菇蓋上鍋蓋

2. 時時看著，香菇邊緣焦黃即可翻面

3. 全部翻好後，海鹽、黑胡椒撒一圈，蓋鍋蓋。

4. 大約三兩分鐘，底部焦黃後，關火、撒入蒜苗葉，蓋好蓋子，直接端上餐桌。注意，鍋把手很燙，要用毛巾墊著端，鍋底也要放在毛巾上。