山藥蒸肉餅
來源:美味食譜館 1.32W
用料
食材:山藥,半肥瘦肉,雞蛋,蔥調料:生抽,料酒,蠔油,澱粉,白糖,十三香,花生油,鹽 |
山藥蒸肉餅的做法
做法:
1、 半肥瘦肉給剁碎,加油半勺生抽,半勺蠔油,半勺澱粉,小半勺白糖,半勺料酒,少許鹽,小半勺十三香,少許蛋清,一勺花生油攪勻備用
2、 山藥去皮,切成小圈。
3、 取一個蒸盤,把山藥圍城一圈。
4、 中間放入醃製好的肉末,在肉末的中間挖一個小洞。
5、 打入一個雞蛋黃!
6、 蒸鍋中的水煮開,放入食材,大火蒸15-20分鐘。
7、 蒸好後,取出,把蒸出的水倒入一個小碗中,再加入半勺生抽,半勺蠔油,半勺澱粉,少許白糖,攪拌,放入鍋中小火煮至冒泡。最後把醬汁淋到山藥和肉餅上即可。