自制肉鬆（原味 辣味 海苔）

肉鬆麵包
肉鬆蛋糕
肉鬆蛋黃酥
肉鬆月餅
三明治裡放肉鬆
肉鬆與稀飯

肉鬆，光口吃都好吃！

各種味道在原味的基礎上加調料就好啦！咖哩味，五香味，辣味，海苔味，甜鹹味等等！

用料  

自制肉鬆（原味 辣味 海苔）的做法  

1. 瘦肉切塊 洗乾淨 去血水

2. 將肉和生抽料酒薑片鹽放入高壓鍋 加水 正好淹沒肉 壓20分鐘

3. 壓好的肉 放入密封袋 擠掉空氣用擀麵杖反覆敲打至肉完全鬆散

4. 倒入炒鍋 加紅糖、白芝麻，小火不斷翻炒20-30分鐘

5. 等肉鬆水分炒幹，起鍋放涼後放入攪拌機攪拌。不要打成末，末就不好吃啦！

6. 辣鬆就放點辣椒粉一起攪拌 即可

7. 海苔味就放點海苔一起攪拌 即可

小貼士

注意事項：
1 全程都要用小火！不斷翻炒！切勿心急！不然......糊了 功虧一簣啊！
2  無所謂放什麼糖 紅糖 白糖 綿白糖 黃糖 放紅糖 只是為了顏色好看！
3 喜歡甜味多放糖 喜歡鹹味多放鹽 這個無所謂
4 沒有高壓鍋的，普通鍋煮也可以，就是時間長點而已
5 同樣方法做雞肉鬆、魚鬆皆可