泡椒滷鳳爪

用料  

泡椒滷鳳爪的做法  

1. 準備好材料

2. 鳳爪洗淨，切去指甲

3. 燒一鍋水，把鳳爪放進去，煮四五分鐘，撈起。

4. 撈起的鳳爪用清水沖洗乾淨。

5. 將所有調料除新鮮紅椒和大蒜外，放進一個深一點的碗裡，加入鳳爪拌勻。

6. 放入高壓鍋隔水蒸，按煮飯鍵即可。

7. 炒鍋里加少許油燒熱，放入紅椒和大蒜煸炒，炒至紅椒微微變色。

8. 倒入蒸好的鳳爪，煮至湯汁變得粘稠，只剩下一小碗湯汁即可。

9. 依據個人口味加少許鹽和雞精拌勻即可出鍋。

10. 裝盤

11. 香辣軟糯，瞬間光碟

小貼士

因為調料裡面含有鹽味，煮制過程中根據個人口味加或不加鹽可以。