老式長白糕｜兒時味道

兒時記憶的味道✨長白糕，記得小時候點心鋪的一款老少皆宜的點心，今天用海氏i7風爐烤箱來複刻一把，味道接近但是感覺還差那麼一點軟度，下次再試試[笑哭R][笑哭R]

用料  

老式長白糕｜兒時味道的做法  

1. 1⃣️先來打發蛋白分三次加入30克細砂糖打至硬性發泡

2. 2⃣️蛋黃加入剩餘20克細砂糖充分乳化分三次與蛋白翻拌混合均勻

3. 3⃣️加過篩後的低筋麵粉、奶粉、泡打粉分次加入，每加入一次充分混合再加下一次，直至無干粉狀態，裝入裱花袋，擠入烤盤，表面撒粗砂糖裝飾。

4. 4⃣️烤箱自動預熱160度，聽到提示音後放入烤箱進行烘烤160度25分鐘（時間溫度僅為參考）

5. 烘烤完成✅

6. 海氏i7風爐烤箱