老長沙油炸饊子，兒時味道

兒時的記憶，傳統美食，香香脆脆

用料  

老長沙油炸饊子，兒時味道的做法  

1. 先將配料全部裝入盆中，倒入開水

2. 用筷子攪拌至棉絮狀

3. 將面揉至不粘手，不粘鍋；靜置醒面30分鐘

4. 將麵糰擀至長條狀

5. 用刀將麵皮切至1釐米寬

6. 將每根麵條搓成圓條形

7. 放入油中浸泡一個小時

8. 將麵條一根根纏繞至手指中，一次可以纏3-4根

9. 用兩根筷子穿入兩端，適當拉扯

10. 待油溫升至出煙，放入用筷子拉扯好的麵條

11. 炸至金黃色出鍋，嘎嘣脆，香香的

小貼士

切分好的麵條搓成圓條狀，一定要在油中浸泡一個小時，不急可以更久