懷念兒時味道的炸小魚

以前都不知道某人對釣魚還情有獨鍾，今年好幾個週末沒啥事，他就早早起床開著車跑郊區去釣魚。大部分時間都是空手而歸。呵呵，當學徒總得交得學費吧！
某個週末又是早早起床獨自開著車去釣魚，頭天晚上說好計劃上午釣半天回來陪孩子，我下午辦點自己的事，等到快中午時，來電話說，車子在停車場被人蹭了，卻不知何人？幸運的是車場有錄影，可以請警察協助調錄影看是否能查到車主，所以不能及時趕回來，最後在警察的幫助下，查到車牌號，具體解決方案只能回頭等聯絡上車主後才能解決。當天這個事情就這麼告一斷落，臨走時，估計是魚塘老闆看他一又沒釣到魚，二來車子還被蹭，就送了些小魚，我猜估計是想安撫下他受傷的心靈。
小魚拿回家後，太小真不知道怎麼吃，後來想起小時候在家裡，弄到這種小魚，媽媽就會裹上一點麵粉然後用油炸一炸還蠻好吃的，那位也建議這麼弄著吃，於是就有了這道炸小魚

用料  

懷念兒時味道的炸小魚的做法  

1. 小魚用清水先洗去髒泥土

2. 用指甲在小魚肚子上掐一個口子，然後將肚子中的內臟擠出來丟掉

3. 清理干將的小魚裝大碗中，加入麵粉和鹽用筷子拌均勻，在拌的過程中加少許清水

4. 鍋中倒入油，燒至6~7熱時（放入筷子，有小氣泡出現），放入一部分裹好麵粉的小魚入鍋中，再用筷子輕輕翻動，防止小魚黏在一起

5. 等小魚表面炸至金黃色時，從熱油鍋中撈出，瀝乾多餘的油裝盤即可開吃