超好吃的醬香餅-懷念以前宿舍旁早點攤兒的味道～ 🧚‍♀️

以前在上海唸書的時候。                                        每天早上急急忙忙衝去校園前都會和室友在宿舍門口的小攤買早點～最愛的醬香餅永遠都吃不膩～吃貨會把自己每一段人經歷都跟美食聯絡在一起，溫馨如蛋炒飯，那是媽媽的味道～。           想到醬香餅時，我腦海裡出現的學生時早上八點的陽光☀️和匆匆趕去校園和擠公交的年輕身影👩‍🎓（第一次發菜譜有點小激動）                                      

分割線- - - - -
這個用量適合小兩口💑和一家三口👨‍👩‍👧每週兩到三次醬香餅～早餐要換樣吃哦～準備過程可以兩人合作或者和孩子一起準備，出鍋的時候不要太有成就感！

用料  

超好吃的醬香餅-懷念以前宿舍旁早點攤兒的味道～ 🧚‍♀️的做法  

1. 首先將所需食材全部準備好-以防手忙腳亂———

2. 先做麵糰部分，在麵粉中加入準備好的兩碗熱水，邊加邊用筷子將麵粉攪成疙瘩狀.之後開始揉麵，把麵糰揉的相對光滑就可以，然後蓋上保鮮膜醒30分鐘～

3. 接下來準備醬料的部分，將蒜，薑片，洋蔥（切小塊）放入攪拌機攪碎（沒有攪拌機亦可，切的細一些就好）備用

4. 將上述所有所需醬料混合攪拌均勻備用～

5. 熱鍋冷油，小火，放入之前準備好的姜蒜洋蔥末爆香，加入醬汁翻炒一分鐘後加入一碗清水小火慢熬5到10分鐘.收到湯汁粘稠就可以出鍋了.

6. 面板上撒上乾麵粉，把醒好的麵糰切成六小塊，擀餅前再揉幾下麵糰，然後壓成小圓餅後將其擀薄。刷上準備好的熟油和椒鹽後按圖中方法捲起後尖頭衝下壓扁。

7. 壓扁後再將其擀成圓薄餅，餅坯就做好了。這次不用的可以用油紙將其格起來放入冰箱以後使用～早上想吃了，說烙就烙^_^

8. 平底鍋刷油，熱後將餅加入烙至兩面金黃，出鍋後表面刷上醬料後撒上白芝麻和香蔥段兒～🏆金牌醬香餅出鍋～醬香十足，酥脆掉渣～開造就完了🤤

小貼士

❗️混合好醬料後，想要醬料更細膩，也可使用攪拌機攪拌，喜辣的可以加入一勺辣椒麵～
❗️擀麵餅的過程中要經常在面板上撒一些乾麵粉哦，避免粘面板