烤清江魚
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看不見主角,但是真的很好吃。
用料
開背清江魚 | 1條 |
醃料 | |
蔥薑蒜料酒 | |
烤制配料 | |
辣椒粉,孜然粉,粗鹽 | |
蓮藕 | 1節 |
綠花菜 | 1小朵 |
萵筍杆 | 1根 |
胡蘿蔔 | 1根 |
大白菜 | 幾片 |
蔬菜配料 | |
豆瓣醬幹辣椒花椒 | |
冰糖鹽八角薑絲 | |
食用油 |
烤清江魚的做法
薑絲用熱水泡出味,和其它醃料一起
把醃料放進魚裡醃製20分鐘以上,瀝乾水分
蔬菜洗淨切好
鍋裡放上油,魚上抹油,撒和烤制配料。375華氏15分鐘,400華氏5分鐘。
蓮藕鍋裡先炒半熟剷出。
各種蔬菜炒料備好。
熱鍋放油炒冰糖,下豆瓣醬辣椒花椒薑絲炒香
放入其它蔬菜和蓮藕片,燜幾分鐘
烤魚端出來
把炒好的蔬菜蓋上去,撒上蔥花