紅燒清江魚
來源：美味食譜館 3.11W
用料
| 清江魚 | 1條 |
| 姜 | 3片 |
| 蔥 | 1根 |
| 花椒 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 蒜 | 一頭 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醬油 | 1勺 |
| 啤酒 | 1瓶 |
紅燒清江魚的做法
3斤左右清江魚剁塊，洗淨，一定要控幹水份！
![紅燒清江魚的做法步驟圖，紅燒清江魚怎麼做好吃 第2張]( "紅燒清江魚的做法步驟圖，紅燒清江魚怎麼做好吃 第2張")
準備好蔥絲，蒜瓣（新蒜最好），薑片和姜碎備用！
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魚塊控幹水後放入姜碎，麻椒，適量料酒和鹽均勻攪拌，胭脂20分鐘！
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生抽2勺，醬油1勺，蠔油1勺，料酒適量，勾兌好備用！
![紅燒清江魚的做法步驟圖，紅燒清江魚怎麼做好吃 第5張]( "紅燒清江魚的做法步驟圖，紅燒清江魚怎麼做好吃 第5張")
將醃製好的魚塊兼職兩面金黃後控油！（熱鍋冷油避免粘鍋）
![紅燒清江魚的做法步驟圖，紅燒清江魚怎麼做好吃 第6張]( "紅燒清江魚的做法步驟圖，紅燒清江魚怎麼做好吃 第6張")
蔥薑蒜爆出香味，放入魚塊翻炒入味！
![紅燒清江魚的做法步驟圖，紅燒清江魚怎麼做好吃 第7張]( "紅燒清江魚的做法步驟圖，紅燒清江魚怎麼做好吃 第7張")
倒入一瓶啤酒，大火開鍋轉小火燉15分鐘，撒去香菜提鮮就可以享受美味了！
![紅燒清江魚的做法步驟圖，紅燒清江魚怎麼做好吃 第8張]( "紅燒清江魚的做法步驟圖，紅燒清江魚怎麼做好吃 第8張")
