紅燒白江團（長江鮰魚）

朋友送了幾條白江團，肉質細膩鮮美，先頭嘗試過用燜鍋煮，今天換個方法，紅燒。

用料  

紅燒白江團（長江鮰魚）的做法  

1. 洗淨切塊。

2. 熱鍋冷油，爆姜蒜。

3. 加鮰魚塊和小米辣翻炒兩三分鐘。

4. 加入紅燒汁，翻炒加冷水，基本沒過魚塊。

5. 拍一下，用的是李錦記的紅燒汁。

6. 加蓋燜燒5分鐘，加點紅椒絲，大火收汁。

小貼士

喜歡辣的，多加點小米辣。