媲美飯店的蒜香小排|內附非油炸健康版
來源：美味食譜館 3.14W
用料
| 排骨 | |
| 老抽 | 勺 |
| 生抽 | |
| 蠔油 | |
| 糖 | 克 |
| 鹽 | 克 |
| 花椒粉 | |
| 胡椒粉 | |
| 料酒 | |
| 幹澱粉 | |
| 蒜 | |
| 少量油 |
小排泡出血水，多換幾次水
控幹水分待用兩勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、一勺糖、半勺鹽、小半勺花椒粉、少許胡椒粉、兩勺料酒、一頭大蒜碎、少量油
和小排一起醃至少兩小時醃製好的小排裹好乾澱粉
下油鍋炸至金黃撈出，控油
再次復炸健康版的就是進烤箱烤
就是醃製是最好把蒜打碎
這樣烤出來蒜的顆粒不會糊影響口感
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