廣東｜茶點｜芋絲糕｜芋絲餅

廣東人經常出喝早茶經常會點的香煎芋絲糕，疫情期間一直沒🉐️出去吃飯，特想吃這個芋絲糕，今天分享給大家！

用料  

廣東｜茶點｜芋絲糕｜芋絲餅的做法  

1. 芋頭不要切太大，差多小於一斤就可以了，把芋頭全部切絲，臘腸切碎（也可以放點紅羅卜絲和臘肉）加入糖，鹽，五香粉，蠔油，粘米粉攪拌均勻，最後覺得不夠粘稠就加一點點水，夠粘稠即可，在容器裡面刷一層油，就可以放入容器（我用的是扣扣的玻璃飯盒，做了2盒）。     調味料都是看自己喜好，我不會放太多鹽和糖，適當調味就可以了，因為煎好後點辣椒醬吃非常好吃😋！  特別說明放🈵️了後必須必須必須壓實壓🈵️，不然切的時候會散的！所以這一步很重要！

2. 大火蒸20分鐘即可，冷卻後脫膜就可以切了！

3. 放點油在平底鍋煎，兩面煎金黃即可！

4. 用保鮮膜包裹好儲存可以儲存一兩個星期！早餐吃幾塊很滿足！

小貼士

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