蜂蜜柚子吐司(玉米油版一次發酵)

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蜂蜜柚子吐司(玉米油版一次發酵)的做法步驟圖

#為地球不浪費 吃不掉的柚子?不甜不水的柚子?吃不完的蜂蜜柚子茶?用它來做蜂蜜柚子茶吐司吧!

用料  

自制蜂蜜柚子醬(濃稠) 205克
高筋麵粉 750克
蛋液 80克
玉米 45克
350克
奶粉 50克
8克
酵母 8克

蜂蜜柚子吐司(玉米油版一次發酵)的做法  

  1. 所有材料放入廚師機揉麵至能拉出手套膜,取出麵糰平均分割成9份,蓋保鮮膜靜置半小時後,整形

    蜂蜜柚子吐司(玉米油版一次發酵)的做法步驟圖 第2張
  2. 依次放入模具

    蜂蜜柚子吐司(玉米油版一次發酵)的做法步驟圖 第3張
  3. 發酵箱 溼度78,溫度35-38,發酵2小時左右,至9分模 發酵剩二十幾分鍾時提前開風爐預熱170度。普通烤箱加溫30度左右

    蜂蜜柚子吐司(玉米油版一次發酵)的做法步驟圖 第4張
  4. 表面刷蛋液

    蜂蜜柚子吐司(玉米油版一次發酵)的做法步驟圖 第5張
  5. 風爐160度15分鐘,150度14分鐘 普通烤箱的話,比風爐加溫30度左右

    蜂蜜柚子吐司(玉米油版一次發酵)的做法步驟圖 第6張
  6. 出爐震模脫模

    蜂蜜柚子吐司(玉米油版一次發酵)的做法步驟圖 第7張
  7. 站立烤網晾涼 手撕或切片均可 可空口吃,亦可當三明治

    蜂蜜柚子吐司(玉米油版一次發酵)的做法步驟圖 第8張
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