一次發酵蜂蜜燕麥吐司
來源：美味食譜館 3.16W
這是兩個450g吐司的量哦
我用的槐花蜂蜜，晾涼後吃起來有淡淡的槐花蜂蜜味兒，聞起來也是淡淡的槐花蜂蜜的味道很香，口感不是很甜是正正好的那種（因為我不喜歡吃太甜的東西）家裡人都說不錯好吃ヾ(@^▽^@)ノ
用料
| 牛奶/水 | 235-280 克 |
| 酵母 | 6克 |
| 高筋麵粉 | 400克 |
| 低筋麵粉 | 100克 |
| 全麥粉 | 38克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 燕麥片 | 35克 |
| 鹽 | 7克 |
| 雞蛋 | 1個/50g |
| 蜂蜜 | 100克 |
| 玉米油 | 65克 |
一次發酵蜂蜜燕麥吐司的做法
以上食材按順序倒入揉麵缸內（水量酌情新增）水/牛奶預留20克左右
![一次發酵蜂蜜燕麥吐司的做法步驟圖 第2張]( "一次發酵蜂蜜燕麥吐司的做法步驟圖 第2張")
用廚師機揉出手套膜
![一次發酵蜂蜜燕麥吐司的做法步驟圖 第3張]( "一次發酵蜂蜜燕麥吐司的做法步驟圖 第3張")
面溫控制在26°，我的面溫高了😂😂😂
![一次發酵蜂蜜燕麥吐司的做法步驟圖 第4張]( "一次發酵蜂蜜燕麥吐司的做法步驟圖 第4張")
分割6份滾圓鬆弛10分鐘
![一次發酵蜂蜜燕麥吐司的做法步驟圖 第5張]( "一次發酵蜂蜜燕麥吐司的做法步驟圖 第5張")
取一個麵糰光面擀開
![一次發酵蜂蜜燕麥吐司的做法步驟圖 第6張]( "一次發酵蜂蜜燕麥吐司的做法步驟圖 第6張")
翻面從上到下捲起來
鬆弛10分鐘![一次發酵蜂蜜燕麥吐司的做法步驟圖 第7張]( "一次發酵蜂蜜燕麥吐司的做法步驟圖 第7張")
第二次擀卷後放入吐司模具內
![一次發酵蜂蜜燕麥吐司的做法步驟圖 第8張]( "一次發酵蜂蜜燕麥吐司的做法步驟圖 第8張")
35°發酵1個小時左右，看溫度和麵團狀態決定發酵好沒（9分發）預熱上下火200°45分鐘（看自己烤箱脾氣哦）
![一次發酵蜂蜜燕麥吐司的做法步驟圖 第9張]( "一次發酵蜂蜜燕麥吐司的做法步驟圖 第9張")
出爐震一下模具震出熱氣
倒出來放涼![一次發酵蜂蜜燕麥吐司的做法步驟圖 第10張]( "一次發酵蜂蜜燕麥吐司的做法步驟圖 第10張")
搬小板凳坐等(๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦
![一次發酵蜂蜜燕麥吐司的做法步驟圖 第11張]( "一次發酵蜂蜜燕麥吐司的做法步驟圖 第11張")
小貼士
水或者牛奶要用冰的（有冰渣的）雞蛋要用冷藏的，儘量食材都是冷藏過得，這樣打面過程中面溫不會太高
