咖哩牛肉鍋貼

小時候跟著外婆去菜場，每次路過清真小吃店就傳出牛肉湯，牛肉鍋貼，牛肉煎包還有嗆餅的香味，而我最喜歡的就是牛肉鍋貼，自從搬到浦東郊區，只能吃到豬肉的鍋貼，今天決定自己做幾個

用料  

咖哩牛肉鍋貼的做法  

1. 購買一袋好吃的牛腩，和牛牛腩吃口嫩且無腥味

2. 準備好各種材料，牛腩解凍，薑末切好，油咖哩是去泰國的時候買的

3. 在攪拌機裡把牛肉和洋蔥分別攪碎，在牛肉餡裡放入調料後分批放入200毫升清水後攪拌，牛肉餡攪到有粘性放筷子不倒後再拌入洋蔥碎攪拌，準備包餃子

4. 包成餃子狀後拿出平底鍋，鍋底倒油，按序放入餃子。開火烘底，大火1分鐘左右可以看到底微黃，倒入清水，水大概比餃子褶子低一些，蓋上鍋蓋，水收後撒蔥花

5. 咖哩牛肉鍋貼出鍋咯

6. 咬上一口，家人紛紛表示很好吃😋

小貼士

1、牛腩上會有筋，攪肉末前把牛筋剔掉
2、不喜歡牛腩上有油的小夥伴可以買牛腿肉，但是個人覺得牛腿肉攪肉餡吃口比較柴
3、各種調料可以根據自己的口味、喜好自行新增
4、因為我不吃捲心菜，喜歡吃捲心菜的小夥伴可以減少一個洋蔥，放半棵捲心菜在裡面，也很好吃的