無糖全麥南瓜果乾發糕

給爺爺奶奶做的無糖版，用的是比較細麩的全麥粉，口感並不粗糙，老人吃很合適，爺爺說，“好吃，好咬，還沒有糖”，也可以作為Gi不算太高的碳水食用。

用料  

無糖全麥南瓜果乾發糕的做法  

1. 南瓜切塊上鍋蒸熟後，用蛋抽或其他攪拌工具攪拌成泥。

2. 將南瓜泥放涼一會兒，加入牛奶攪勻，在南瓜牛奶混合物中加入酵母粉攪勻，可在這一步中加入甜菊糖攪勻，也可以不加。

3. 將麵粉過篩加入上一步的液體中，攪拌成略有流動性的稠麵糊，倒入事先塗了油的模具中。

4. 略微抹平面糊表面，加蓋放在溫暖的地方發酵至兩倍大，隨後將紅棗幹、蔓越莓幹、葡萄乾點綴在表面。上蒸鍋上汽後中火蒸35分鐘，關火後不要立即揭蓋，燜5分鐘後揭蓋。

5. 稍放涼脫模，就可以切切吃了。

小貼士

1、南瓜牛奶不能在太熱時加入酵母，會把酵母燙死的哦。
2、麵糊稠度不同，蒸出來的口感會有差異，可以多嘗試，尋找自己喜歡的。
3、牛奶的用量可以根據南瓜水分大小調整。