番茄蛋花兒湯（快手/無澱粉版）

這會兒剛好是🍅自然熟的季節，把它和雞蛋煮一下，快手又好吃啦～
獨居的日子，這道菜不會因為做得少就難吃哦～

用料  

番茄蛋花兒湯（快手/無澱粉版）的做法  

1. 鍋裡燒水
   
   等水開的時間將雞蛋打散，番茄切成塊（如圖，別太小），蔥切成蔥花，備用。

2. 鍋裡水開，倒入🍅，煮開至湯色變紅，關小火（保證鍋裡不咕嚕咕嚕，趨於靜止狀態），將打散的雞蛋劃圈倒入鍋裡，待蛋液成型（約兩分鐘），調大火煮開即可關火。
   

3. 關火後的番茄蛋花兒湯靜止時，先撇去浮沫，再加入鹽、香油、蔥花～
   
   裝碗～開吃！！！
   清清淡淡，適合夏天喲～

小貼士

1.  個人經驗：雞蛋和番茄的質感很重要。我這次用的是某馬的桃太郎番茄和日日鮮穀物蛋，很好！（我以前菜市場隨便買的做不出這個效果）

2. 倒蛋液的時候鍋裡一定！一定！保持好靜止狀態。

3. 覺得太清淡可以先入一小塊豬油燒熱將番茄炒一下再加水～