芝麻鹽全麥花捲——香噴噴的早餐
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那天吃餃子的時候,發現家裡的麵粉不多了,就讓LG去超市買了一袋,一會兒的功夫,老公買了一袋全麥麵粉回來了。忘記交待他了。全麥麵粉雖然健康營養,但口感真的不敢恭維,麵粉中隱隱約約還能看到小麥的麩皮,太粗糙了。
用全麥粉做饅頭顯然是口感太粗了,真的是難以下嚥,必須得改良改良它,讓吃的時候吃不出粗糙的口感,哈哈,給它添加了芝麻鹽,變成了香噴噴的千層花捲了,一點也吃不出來全麥的粗糙了。做早餐的主食也很不錯哦。既營養健康又好吃了。
用料
全麥粉500克,酵母5克,清水280克,芝麻鹽適量,油適量。 |
芝麻鹽全麥花捲——香噴噴的早餐的做法
把麵粉、清水、酵母放廚師機裡面攪拌成麵糰。放溫暖處醒發。
發至兩倍以上大。
在案板上揉至光滑,擀成大的面片。
在面片上刷上一層油。
撒上芝麻鹽。
捲起。
切成三釐米寬的小斷。
兩個摞一起。
用筷子在中層壓下去。
用兩手扭住兩段向相反的方向扭轉。
把兩頭對摺在底部捏合。漂亮的花捲坯就做好了。
放籠中醒發20分鐘。醒發好後,開大火蒸15分鐘關火,三分鐘後開蓋即可。