愛薯片嗎，自己也能輕鬆製作哦丨炸薯片 · 圓滿素食

薯片應該是許多零食控的最愛，超市買的零食大多含有防腐劑，吃多了還容易上火，今天我們教大家自己炸薯片，安全健康，零新增劑！一起來做吧O(∩_∩)O

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用料  

愛薯片嗎，自己也能輕鬆製作哦丨炸薯片 · 圓滿素食的做法  

1. 食材：土豆兩個，最好選黃色的荷蘭土豆，這樣的能酥脆。另外不要太大，像這樣形狀的，容易打成片，均勻。
   作料是單山蘸水20克、鹽5克、蔬菜鮮等（我是幾樣混在一起的）5克

2. 用打粉末的杯子，打成粉末轉在瓶子裡，隨時可以用

3. 土豆去皮洗淨，擦乾水分。我用這個去皮多功能刀，這樣寬寬的，好打薄片

4. 鍋裡大火燒油，用筷子立著，看到油順著筷子往上爬，油溫就合適了，馬上轉中火，800瓦

5. 把土豆片用削皮器一片片削下去，削完了，再轉900瓦

6. 很快就開始金黃

7. 把已經硬了的酥脆的，用筷子弄起來，再炸第二個土豆，裝盤

8. 這可是它的本色

9. 撒上準備好的辣椒粉

10. 咔~咔~，脆O(∩_∩)O

小貼士

1、炸薯條跟這個做法不一樣，注意別炸糊了，用小點的土豆，長長的，這樣好削片，要黃色的，酥脆。

2、如果要翻動，就一隻手一隻筷子，輕輕撥開，也可以把上面的，像滑滑梯一樣，從邊上滑到下面去。

3、炸土豆像炸花生等其它的油炸食品一樣，冷了更酥脆。

4、沒有單山蘸水的，自己用辣椒粉咖哩粉花椒粉等配。

5、白的，不是荷蘭土豆，還有，火候不到，不脆，土豆炸好了，即便白土豆，也會金黃，不過沒黃土豆那麼黃，大土豆可切開來，半圓形的