隨緣的玫瑰豆沙青團

四川妹子第一次嘗試做青團，材料當地超市都能買到。沒有麥草和艾草，用老媽喝的青汁做的！

用料  

隨緣的玫瑰豆沙青團的做法  

1. 調麥草汁，熱水，加一點點鹼，免得有青草的苦味。用的就是媽媽喝的青汁。看了配料表，就是麥草，方便~用了兩包~做出來顏色很夠！

2. 和麵！放入一點豬油，然後分批次加入麥草汁。糯米粉就是四川人家裡包湯圓用的湯圓粉啊。別買純糯米粉的，要買加了大米粉的。

3. 和成這樣就行了。別擔心顏色淺了，蒸出來顏色就深了

4. 把和好的面揪成這麼大的劑子

5. 把劑子和餡兒都搓成球。劑子別搓太大，蒸了會長！！

6. 用大拇指在中間按一個這麼大的洞

7. 把搓好的餡兒放進去。(餡兒就是超市裡買的包湯圓的餡兒，玫瑰豆沙)然後就包~

8. 最後因為餡兒不夠了，包了兩個火腿的~

9. 裹好後，放入蒸鍋。下面可以用油紙之類的墊著。家裡沒有，就找了幾片葉子菜墊著。刷了一些油，免得沾。水在包餡兒的時候就燒著，大火，開水，蒸十分鐘~別太久，會軟掉~

10. 整好後刷一點點熟油，免得冷了後皮硬。等放的溫溫熱後就可以用保鮮膜包起來啦~

11. 第一次做刷的自制芝麻油，所以表面有芝麻

12. 用保鮮膜可以保證青團不幹，可以放兩天左右~當然，剛出鍋的最好吃！

13. 麥草的清香和玫瑰豆沙的香甜結合在一起，再加上糯嘰嘰的皮，軟香有嚼勁。簡直是完美~

14. 完成~

小貼士

看了很多菜譜都加了澄粉，家裡沒有啊，超市也沒賣的，就沒加。但是可以用玉米澱粉代替。做之前先燙麵，澄粉加開水，和成和糯米粉那種麵糰，然後和糯米豬油一起和就行了。比例和糯米粉大概1:10。
其實一共做了兩次，第一次顏色真的很舒服。第二次偷工減料了，青汁沒放夠，顏色就要淺一點。血的教訓告訴我們一定不能偷工減料啊！