隨緣綠豆糕

用料  

隨緣綠豆糕的做法  

1. 脫皮綠豆浸泡24小時以上（我是晚上六點泡，第二天早上開始蒸）多換幾次水

2. 泡好的綠豆放入電飯煲隔水蒸一個小時（蒸煮功能）

3. 蒸煮好的綠豆用篩子過濾，這個過程比較痛苦，特別是沒有料理機的情況家（有的人過濾這個步驟是蒸好綠豆炒好之後再過濾）

4. 把黃油放入平底鍋融化倒入過濾好的綠豆翻炒（電磁爐600火力），邊炒邊放入白糖，沒有電子秤，按照你能接受的甜度放糖翻炒（忘記拍照了），差不多能粘合在一起就可以出鍋了。

5. 等待綠豆晾涼的時候可以把準備好的紅豆餡揉成小丸子（25克一個），沒有電子秤就隨緣了

6. 綠豆涼了揉成和紅豆一樣大小的丸子，把紅豆餡包進綠豆裡面，最後用磨具按壓，新鮮的綠豆糕就出爐了，想口感好一點可以放進冰箱冷藏（冷藏兩小時後放入冷凍室，因為實在吃不完這麼多）