隨緣滷牛肉
來源：美味食譜館 1.71W
疫情期間家人囤了超級多牛腱子，只能經常滷牛肉來消耗，隨緣滷牛肉主要是說香料隨緣
用料
| 牛腱子 | 一塊 |
| 生抽 | 適量 |
| 黃豆醬 | 兩勺 |
| 冰糖 | 一塊 |
| 黃酒 | 半包 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 生薑 | 1塊 |
| 香葉 | 幾片 |
| 八角 | 2個 |
| 草果 | 1個 |
| 陳皮 | 1把 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 茴香 | 一把 |
| 花椒 | 一把 |
| 幹辣椒 | 6個 |
| 鹽 | 一勺 |
| 耗油 | 一勺 |
隨緣滷牛肉的做法
牛腱子加水姜蔥料酒煮沸，撈出後冷水沖洗
![隨緣滷牛肉的做法步驟圖，隨緣滷牛肉怎麼做好吃 第2張]( "隨緣滷牛肉的做法步驟圖，隨緣滷牛肉怎麼做好吃 第2張")
換一鍋水加入料酒，香料，洋蔥，生抽，黃豆醬，冰糖，耗油，鹽，大火煮沸，開中小火燉一個半小時左右關火
![隨緣滷牛肉的做法步驟圖，隨緣滷牛肉怎麼做好吃 第3張]( "隨緣滷牛肉的做法步驟圖，隨緣滷牛肉怎麼做好吃 第3張")
撈出，放涼，湯汁浸泡，冰箱冷藏一夜，吃的時候取出切片。
![隨緣滷牛肉的做法步驟圖，隨緣滷牛肉怎麼做好吃 第4張]( "隨緣滷牛肉的做法步驟圖，隨緣滷牛肉怎麼做好吃 第4張")
小貼士
最好是用菜場的新鮮牛腱子哦
香料其實挺隨意的
湯汁建議鹹一點，滷出來味道比較好
不用煮的太爛，不然不好切
