潮汕小吃 下粥神器雜鹹橄欖糝
來源：美味食譜館 2.14W
要說潮汕出了名的雜鹹，橄欖糝和橄欖菜絕對排的上號。元宵將至，眼看馬上又要離家去往工作的城市，趁著雨天，宅在家讓老媽教我做橄欖糝。
用料
| 粗鹽 | 2-3勺 |
| 新鮮橄欖 | 約20顆 |
| 南疆 | 2-3塊 |
新鮮橄欖，南疆，石擂缽洗淨晾乾備用，南疆可以整塊，也可以切成幾塊
![潮汕小吃 下粥神器雜鹹橄欖糝的做法步驟圖 第2張]( "潮汕小吃 下粥神器雜鹹橄欖糝的做法步驟圖 第2張")
在石擂缽中一次性放入南疆，粗鹽，橄欖2-3顆攪拌均勻，用石擂錘至橄欖開裂後即可把錘好的橄欖勺出另放，繼續新增新鮮橄欖至缽中擂
![潮汕小吃 下粥神器雜鹹橄欖糝的做法步驟圖 第3張]( "潮汕小吃 下粥神器雜鹹橄欖糝的做法步驟圖 第3張")
擂好的橄欖糝用密封容器裝好儲存隨吃隨取。♥︎直接吃和送粥都很贊哦！
![潮汕小吃 下粥神器雜鹹橄欖糝的做法步驟圖 第4張]( "潮汕小吃 下粥神器雜鹹橄欖糝的做法步驟圖 第4張")
小貼士
❥粗鹽和南疆的分量一開始不必多放，擂好後可以先嚐一顆再決定鹹辣程度
❥如果想耐放點，粗鹽可以多放，自己不怕鹹就好((٩(´͈ᗨ`͈)۶))
❥所有材料必須晾乾水分才行，否則容易變質
