馬沙文咖哩烤雞

用料  

馬沙文咖哩烤雞的做法  

1. 雞腿去骨（可以用剪刀剪下來）抹上魚露，鹽，蜂蜜，胡椒粉，把雞腿肉捲起來用棉線困住，研製兩小時。

2. 放到冰箱裡醃製（我又撒了一點胡椒粉）

3. 洋蔥土豆胡蘿蔔切小塊。平底鍋加熱，放入黃油融化，倒入洋蔥炒香

4. 加入胡蘿蔔土豆，快速翻炒下後倒入可以放入烤箱的容器

5. 平底鍋倒入一些食用油，把雞腿放入，煎至表皮金色，然後放在土豆上，烤箱180度預熱35分鐘，中間翻面一次。
   
   烤好後雞腿取出，把烤盤的蔬菜再次倒入鍋內，加椰汁，雞湯，肉桂粉，檸檬葉煮開，加入馬沙文咖哩醬，小火熬煮並攪拌，直到咖哩醬完全融化，關火裝盤

6. 拆掉雞肉卷的棉線，把雞肉卷切片，倒入咖哩汁，擺上切好的雞肉卷就好了~

小貼士

可以搭配抹上蒜香黃油的法棍（烤5分鐘），一起吃，味道更加贊：）