咖哩白蘆筍濃湯

難得買到白蘆筍，拿來做牛排配菜沒想到小朋友不愛吃；剩下的做成咖哩濃湯倒是大受好評，看來這食材調味重一點更好吃...

用料  

咖哩白蘆筍濃湯的做法  

1. 白蘆筍用蔬菜刀削去外皮，尤其是尾部較老的部位；也可以只取上半段帶尖、較嫩的部分；

2. 鍋中倒入牛奶，煮開後放入1小塊黃油增香；加入咖哩塊，與牛奶溶合成湯汁；

3. 將白蘆筍和雞肉絲放入湯裡，文火煮2分鐘，最後按需調整味道即可。

小貼士

白蘆筍清爽甘甜，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾幫助消化；還是葉酸及維生素A、B、C的絕好來源...最好用日式咖哩調味，口感比較溫和。