綜合小扁豆咖哩 (慢燉鍋版)
來源：美味食譜館 2.33W
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顧名思義，綜合小扁豆咖哩是以五種小扁豆配上各種香料燉煮而成。其中還做了一些適當的改良，更配合自己喜愛的味道，希望讀者也會喜歡。
人數：八人份
分量：3公升
難度：簡單
備料時間：一小時
烹調時間：六小時
共計時間：七小時
用料
| 扁豆 | |
| 紅扁豆 | 100公克 |
| 黃扁豆 | 150公克 |
| 黑扁豆 | 100公克 |
| 白扁豆 | 100公克 |
| 綠扁豆 | 100公克 |
| 主要食材 | |
| 馬鈴薯 | 500公克 |
| 番茄 | 270公克 |
| 紅蔥頭 | 150公克 |
| 紅辣椒 | 60公克 |
| 青辣椒 | 70公克 |
| 香茅 | 60公克 |
| 白蘿蔔 | 600公克 |
| 去皮雞胸肉 | 550公克 |
| 水 | 2公升 |
| 韓式辣醬 | 40公克 |
| 韓式豆瓣醬 | 40公克 |
| 蒜油 | 1湯匙 |
| 山鹽 | 1/2 湯匙 |
| 香料 | |
| 桂皮 | 1支 |
| 香葉 | 1片 |
| 牛至 | 1湯匙 |
| 豆蔻粉 | 1/2 湯匙 |
| 百里香 | 1茶匙 |
| 黃姜粉 | 1茶匙 |
綜合小扁豆咖哩 (慢燉鍋版)的做法
扁豆
![綜合小扁豆咖哩 (慢燉鍋版)的做法步驟圖 第2張]( "綜合小扁豆咖哩 (慢燉鍋版)的做法步驟圖 第2張")
主要食材
![綜合小扁豆咖哩 (慢燉鍋版)的做法步驟圖 第3張]( "綜合小扁豆咖哩 (慢燉鍋版)的做法步驟圖 第3張")
香料
![綜合小扁豆咖哩 (慢燉鍋版)的做法步驟圖 第4張]( "綜合小扁豆咖哩 (慢燉鍋版)的做法步驟圖 第4張")
白蘿蔔和雞切片，香茅拍扁。放入二公升熱水中煮兩個小時。
![綜合小扁豆咖哩 (慢燉鍋版)的做法步驟圖 第5張]( "綜合小扁豆咖哩 (慢燉鍋版)的做法步驟圖 第5張")
濾出湯汁並加水至二公升備用。
![綜合小扁豆咖哩 (慢燉鍋版)的做法步驟圖 第6張]( "綜合小扁豆咖哩 (慢燉鍋版)的做法步驟圖 第6張")
辣椒切絲，紅蔥頭和番茄切丁。
![綜合小扁豆咖哩 (慢燉鍋版)的做法步驟圖 第7張]( "綜合小扁豆咖哩 (慢燉鍋版)的做法步驟圖 第7張")
滾刀切馬鈴薯。
![綜合小扁豆咖哩 (慢燉鍋版)的做法步驟圖 第8張]( "綜合小扁豆咖哩 (慢燉鍋版)的做法步驟圖 第8張")
小扁豆過幾次水。
![綜合小扁豆咖哩 (慢燉鍋版)的做法步驟圖 第9張]( "綜合小扁豆咖哩 (慢燉鍋版)的做法步驟圖 第9張")
將所有用料和香料放入慢燉鍋中。山鹽留著備用。
![綜合小扁豆咖哩 (慢燉鍋版)的做法步驟圖 第10張]( "綜合小扁豆咖哩 (慢燉鍋版)的做法步驟圖 第10張")
加入湯汁。
![綜合小扁豆咖哩 (慢燉鍋版)的做法步驟圖 第11張]( "綜合小扁豆咖哩 (慢燉鍋版)的做法步驟圖 第11張")
攪拌均勻。
![綜合小扁豆咖哩 (慢燉鍋版)的做法步驟圖 第12張]( "綜合小扁豆咖哩 (慢燉鍋版)的做法步驟圖 第12張")
大火煮三個小時。
![綜合小扁豆咖哩 (慢燉鍋版)的做法步驟圖 第13張]( "綜合小扁豆咖哩 (慢燉鍋版)的做法步驟圖 第13張")
轉小火煮一個小時後加鹽調味。
![綜合小扁豆咖哩 (慢燉鍋版)的做法步驟圖 第14張]( "綜合小扁豆咖哩 (慢燉鍋版)的做法步驟圖 第14張")
小貼士
若要較順滑的口感，可將番茄削皮，或將黑扁豆換成綠扁豆。
主要材料相輔相成，儘可能不要省略。
香料則可以依喜好做適當的調整。
