蝶豆花雙色奶香饅頭

用料  

蝶豆花雙色奶香饅頭的做法  

1. 先用開水浸泡蝶豆花放涼備用，分別把兩種顏色的所有材料混合一起揉成光滑的麵糰，各預留10g做小花。

2. 面板撒少許乾粉防粘，分別擀成長方形的大薄片。

3. 白色在下面，藍色在上面。

4. 從正中間用刀垂直切開

5. 一個白色面朝下，另外一個反過來藍色面朝下，從窄的一頭捲起儘量卷緊一點，兩手掌放中間向兩邊來回推開，使其變長，用刀先去掉兩頭，再快速切成4cm寬的一段，放入籠屜蓋好蓋子。

6. 用模具壓幾朵小花

7. 用筷子在小花中間戳個小孔

8. 分別搓個小圓球放上面做花蕊

9. 抹一點水把花粘上去，蓋上蓋子室溫發酵1.5倍大，現在夏天30分鐘就可以了，如果冬天時間要加長。鍋中加適量水大火燒開轉中火放上籠屜蒸12分鐘關火，燜3分鐘再開啟。

10. 奶香味十足😊