酸甜豬肉丸
來源：美味食譜館 3.01W
只是無意中在微博上看到，恰好是自己喜歡的口味，就記錄下來，防止下次做的時候在微博上找不到了
用料
| 碎豬肉 | 300克 |
| 食用油 | 40克 |
| 玉米澱粉 | 15克 |
| 鹽 | 3克 |
| 醬油 | 二分之一勺 |
| 芝麻油 | 二分之一勺 |
| 姜蒜末 | 10克 |
| 碎洋蔥 | 1個 |
| 配醬： | |
| 番茄醬 | 20克 |
| 水 | 40克 |
| 白醋 | 5克 |
| 白砂糖 | 5克 |
| 玉米澱粉 | 15克 |
酸甜豬肉丸的做法
將除配醬和食用油以外所有材料全部倒入一個碗裡攪拌
![酸甜豬肉丸的做法步驟圖，酸甜豬肉丸怎麼做好吃 第2張]( "酸甜豬肉丸的做法步驟圖，酸甜豬肉丸怎麼做好吃 第2張")
攪拌均勻，直到豬肉碎充分吸收水和澱粉。大概約3分鐘
![酸甜豬肉丸的做法步驟圖，酸甜豬肉丸怎麼做好吃 第3張]( "酸甜豬肉丸的做法步驟圖，酸甜豬肉丸怎麼做好吃 第3張")
將攪拌好的肉餡在手中搓成圓狀，成型後放入盤子中
![酸甜豬肉丸的做法步驟圖，酸甜豬肉丸怎麼做好吃 第4張]( "酸甜豬肉丸的做法步驟圖，酸甜豬肉丸怎麼做好吃 第4張")
中火熱鍋，將食用油倒入鍋中，油熱後放入肉丸，煎至兩面金黃，將肉丸和剩下的油裝入一個盤中待用。
![酸甜豬肉丸的做法步驟圖，酸甜豬肉丸怎麼做好吃 第5張]( "酸甜豬肉丸的做法步驟圖，酸甜豬肉丸怎麼做好吃 第5張")
將配醬中所有材料混合好，倒入鍋中煮沸。
![酸甜豬肉丸的做法步驟圖，酸甜豬肉丸怎麼做好吃 第6張]( "酸甜豬肉丸的做法步驟圖，酸甜豬肉丸怎麼做好吃 第6張")
然後把肉丸倒入煮沸的醬中，中火煮約2分鐘，讓肉丸均勻上色，醬汁入味。
![酸甜豬肉丸的做法步驟圖，酸甜豬肉丸怎麼做好吃 第7張]( "酸甜豬肉丸的做法步驟圖，酸甜豬肉丸怎麼做好吃 第7張")
然後就可以裝盤享用了
![酸甜豬肉丸的做法步驟圖，酸甜豬肉丸怎麼做好吃 第8張]( "酸甜豬肉丸的做法步驟圖，酸甜豬肉丸怎麼做好吃 第8張")
