五香醬牛肉(簡單版)
來源:美味食譜館 1.7W
最近兒子吃膩了清燉,那就換一種煮法給他吃!所以就嘗試做了醬牛肉!
用料
牛腱 | 2.5斤 |
姜 | 6~7片 |
花椒 | 適量 |
大茴香 | 3~4個 |
小茴香 | 1小把 |
桂皮 | 1塊 |
香葉 | 2片 |
大蔥 | 1根 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1大勺 |
料酒 | 1勺 |
冰糖 | 1小塊 |
鹽 | 適量 |
十三香 | 少許 |
大蒜 | 5瓣 |
山楂 | 5片 |
牛腱肉洗淨切成大塊,加水一起放入砂鍋,把姜加進去,燒開去浮沫,加入蔥,蒜瓣,花椒,大茴香,小茴香,香葉,桂皮,鹽,料酒,生抽,老抽,十三香,山楂(加山楂可以使肉熟的快)大火煮20分鐘,加入冰糖轉中火煮40分鐘,轉小火煮至收汁即可,不要煮的太乾,留一點點汁子,熟之後涼涼放冰箱,汁子還可以繼續浸泡牛肉,更好吃!
大概煮至這樣即可!♡大概煮下來2小時左右!♡
連湯帶水一起盛入盆中,涼涼放入冰箱冰一晚上!
看起來還不錯!
味道很贊👍