【小食醫】（蝦頭也不放過的）白菜木耳炒豆皮

買了鮮蝦來蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，覺得蝦頭直接扔掉太可惜，乾脆直接炒出蝦油來做菜
結果做出的白菜木耳炒豆皮超級鮮美呀！！
蝦頭也可以物盡其用了，出奇的好味呢~
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用料  

【小食醫】（蝦頭也不放過的）白菜木耳炒豆皮的做法  

1. 蝦頭洗淨，剪掉蝦槍和蝦鬚

2. 鍋燒熱加入橄欖油，放入薑片爆香後加入蝦頭翻炒，待蝦頭稍變色後加入料酒繼續翻炒

3. 待炒出蝦油後去掉蝦頭和薑片，加入白菜翻炒

4. 待白菜變軟後就去泡好的木耳和豆皮繼續翻炒

5. 臨出鍋時加入鹽和胡椒粉調味即可

小貼士

1.炒出蝦油後直接放入白菜，味道會更好，炒白菜時可以加入適量的鹽，加入白菜炒軟
2.我用的豆皮是乾的豆皮絲，需要提前泡軟，如果用鮮豆皮的話可以用開水燙一下定型
3.如果喜歡吃稍軟一些的木耳，可以講木耳和白菜同炒，最後放豆皮，放早了會碎
4.這個菜譜裡沒有加醬油過生抽，我喜歡清淡一些的所以只加了鹽，實際操作可以根據個人口味進行調節