番茄雞蛋火鍋面

如果有和我一樣覺得西紅柿雞蛋麵太清淡，泡方便麵不健康，直接用火鍋底料煮麵又太單調，可以試試這個簡單又好吃的番茄雞蛋火鍋面哦。

用料  

番茄雞蛋火鍋面的做法  

1. 燒水煮麵，面煮好過冷水，放一邊備用。我放的是蕎麥麵加方便麵餅。蕎麥麵據說能減脂，但是光吃蕎麥麵味道有點苦，我就每次煮雞蛋麵或者白麵條時加些蕎麥麵混搭，還不錯。

2. 切好西紅柿，大蒜，蔥。煮過面的水可以用來燙西紅柿，方便剝皮（機智）。

3. 開火，鍋裡面要沒有水，放稍過量的油，煎雞蛋。煎好後夾出放碗裡。

4. 小火，用鍋裡剩下的油融化火鍋底料。

5. 火鍋底料差不多融了放大蒜粒炒香，然後放入切小塊的西紅柿，翻炒至西紅柿與火鍋底料融為一體。

6. 可以根據個人口味加點生抽、味精。然後加適量的水，燒開後放煮好的麵條、雞蛋，麵條與湯料混合均勻，關火前撒上蔥花。

7. 在我要裝盤的前一秒想起還有火腿腸，趕緊放了一根，不能放過任何能使晚餐更豐盛的機會☺️。

小貼士

1.蕎麥麵要比方便麵煮的時間久兩分鐘的樣子。
2.聽說用紅色聖女果比用西紅柿味道更濃一些，有興趣可以自由發揮哈。