減脂蘑菇湯

減少油脂，用牛奶替代淡奶油，用全麥麵粉替代了白麵粉，好香。
此方是4-5人份。

用料  

減脂蘑菇湯的做法  

1. 準備好所有食材，留2個蘑菇切片做裝飾，其餘蘑菇香菇洋蔥切小塊。

2. 蘑菇香菇放入料理機或破壁機、攪拌機打碎。

3. 蘑菇碎中加入50g麵粉、300g牛奶、150g水、適量鹽。

4. 這一步我用一體機操作，煮湯全程10分鐘。也可以用破壁機濃湯模式或者炒鍋邊用大火煮邊用蛋抽手動攪拌均勻，煮至沸騰後轉中小火。

5. 麵粉和液體充分攪拌均勻後，加入炒香的洋蔥蓋上蓋子繼續以100度煮8分鐘。煤氣爐是中小火煮至湯料全熟。

6. 這一步很重要。煮好後的湯體要用機器攪拌均勻打碎。可用一體機、破壁機、輔食機、料理棒、料理機操作。

7. 喜歡大粒肉丁的可以在攪拌好的濃湯加入炒熟的雞腿丁攪拌均勻直接享用。我家姐姐吃不了大粒的肉，所以我把炒熟的肉丁放入湯中一起攪拌打碎。

8. 蘑菇片煎至兩面金黃，放入湯麵上撒少許胡椒粒裝飾。

9. 一碗美味且高顏值的蘑菇湯就做好了，不用15分鐘，蘑菇獨特的味道與牛奶融合在一起。

10. 配上面包或法棍，味道一流

11. 煮湯的過程中，我用電飯煲熱飯模式加熱冷凍的麵包，這樣的話，湯煮好的同時麵包也熱好了。花十幾分鍾準備一頓豐盛的早餐，你值得擁有。

小貼士

至關重要的一步：把煮好後的湯體材料全部混合攪拌打碎。 有了最後這一步，前面無論怎麼操作都不會失敗。