奶油蠶豆山藥濃湯
來源:美味食譜館 2.94W
冬天多喝喝湯湯水水,感覺才能暖起來。
今天早上出趟門回來,肚子就疼的不行,整個抽住,連著喝了兩杯熱水才緩過來。
嗯。。。所以更說明,冬天多喝暖暖熱熱的。。。啊哈哈哈
用料
蠶豆 | 60g |
山藥 | 50g |
牛奶 | 60g |
淡奶油 | 30g |
鹽 | 適量 |
黑胡椒粉 | 適量 |
培根 | 少許 |
奶油蠶豆山藥濃湯的做法
蠶豆去殼(外面的皮也不要),山藥洗淨去皮切塊。
放在鍋中蒸熟(不確定熟沒熟,用筷子插下,輕易插得進,戳的爛就說明熟了)。
乘熱把蠶豆山藥弄成泥(找身邊能找到的,方便的工具,勺子,擀麵杖都行,當然喜歡細膩可以用攪拌機,我喜歡有點點顆粒感)。
鍋中倒入牛奶,熱了以後放入搗爛的蠶豆山藥泥,拌勻直到互相融合,邊煮邊攪拌。
(我燒的偏厚一些,喜歡薄一些水水的話,就把方子上牛奶和淡奶油的量加一倍)加入淡奶油混合,邊煮邊攪拌,當心糊底。
加入鹽,黑胡椒粉攪拌均勻,直到自己喜歡的味道鹹淡,就可以關火裝盤了。拿一點點的培根就夠了,切成小粒。
熱鍋,(我沒放油,要放的話一點點就好了),放入培根粒,直至香味出來。培根粒熟了就可以關火,撒在前面做好的蠶豆山藥濃湯上就可以吃了。
(如果不喜歡培根,不放也行)